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COCINAS & FOGONES, en su política de responsabilidad Sociocultural, Económica y Ambiental, en primer lugar genera espacios de inclusión de las comunidades, en el entendido que deben ser ellas en primera instancia las beneficiarias de la gestión turístico gastronómica que se desarrolle en sus regiones y localidades.

COCINAS & FOGONES promueve el consumo de los productos locales y el reconocimiento de los cocineros tradicionales. Igualmente COCINAS & FOGONES promueve el uso de materiales biodegradables en los procesos.

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